Le château de Villeneuve-Lembron est géré par le Centre des monuments nationaux, établissement culturel réunissant 100 sites parmi les plus emblématiques du patrimoine français.
En 1480, Rigault d’Aureille (1455-1517), baron de Villeneuve et maître d’hôtel des rois Louis XI, Charles VIII, Louis XII et François 1er, construit, un nouveau château à l’écart de l’ancien hôtel familial.
Le 16 juillet 1533, son fils Maximilien y reçoit François 1er en voyage vers Marseille. En 1577, le château passe à Gaspard de Montmorin, gouverneur d’Auvergne, qui l’embellit d’un nouveau décor.
Le dernier propriétaire est le député Georges Texier. Il vend les communs à un agriculteur, puis le château en 1937 à l’État. Ce dernier rétablit l’ensemble monumental d’origine, en rachetant les communs en 1966.
Les dernières restaurations mettent en valeur l’originalité des décors avec un ameublement évocateur des propriétaires du château à différentes époques.
De plan carré, le château est flanqué aux angles d’imposantes tours rondes et entouré de fossés. Il conserve quelques éléments de défense mais il s’agit avant tout d’un lieu de plaisance qui témoigne de la construction noble en Auvergne autour de 1500.
Les écuries, exceptionnelles par leur volume et leur décor peint, sont parmi les plus belles conservées en France. La voûte en berceau, longue de 25 mètres, a gardé les deux tiers de son décor peint de la fin du XVIe siècle. Les plaisirs de la paix sont opposés à la violence de la guerre et illustrés par deux grandes scènes. Au sud, une joute amoureuse entre une Cavalière montée sur un cerf et un homme à cheval et, au nord, des Chevaliers en armure assiégeant un camp.